besan laddo recipe recipe||বেসন লাড্ডু
- By: Zurana Masud
- | 0 Comment
- | On: April 29 2018
Description
বেসন লাড্ডু
উপকরণ:
- বেসন ১ কাপ
- ঘি ১/৪ কাপ + ২ টেবিল চামচ
- মাওয়া ১/৪ কাপ গ্রেট করা
- গুরা চিনি ১/২ কাপ
- কাঠবাদাম ও কাজু বাদাম মিলিয়ে ১/২ কাপ
- এলাচ গুড়ো এক চিমটি
- গরম দুধ ২ টেবিল চামচ
- বাদাম কুচি সাজানোর জন্য
প্রনালি:
- প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে বাদাম গুলো ভেজে নিব। বাদাম গুলো ঠানডা করে গুড়ো করে নিব।
- অন্য একটি নন স্টিক প্যানে ঘি গলিয়ে চেলে নেয়া বেসন নিব। এবার অল্প আচে ভাজব ১৫-২০ মিনিট। বেসন এর গন্ধ টা চলে যাবে। এখন গ্রেট করা মাওয়া ২ মিনিট এর সাথে ভাজব।
- বেসন চুলা থেকে নামিয়ে এর সাথে বাকি সব উপকরণ – চিনি, বাদাম গুড়া, মাওয়া গগুড়া ও এলাচি গুড়া মিশিয়ে নিব।
- এখন এর সাথে সামান্য গরম দুধ মিশিয়ে একটা ডো তৈরি করব।
- গোল গোল লাড্ডুর মত বানাব। উপরে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন কর।
besan laddo recipe recipe||বেসন লাড্ডু

Author: Zurana Masud
Recipe type: Dessert
Cuisine: Bengali
Serves: 7 people
Ingredients
- Besan/Lentil Powder/Gram Flour - 1 cup
- Ghee /Clarified Butter - 1/4 cup + 2 table spoon
- Mawa/khoya - 1/4 cup grated
- Powdered sugar - 1/2 cup
- almond & cashews - 1/2 cup blanched
- cardamom powder - a pinch
- hot milk - 2 tablespoon
- Almond or pistachio - for garnish
Instructions
- melt two tablespoon ghee in a pan and fry almond and cashews until light brown. remove from pan and let it to cool. grind them into coarse powder.
- melt 1/4 cup ghee in a pan and add besan into it. keep stirring on low flame for 15-20 minutes or until raw flavor of basan is no more. once done add mawa and mix well for two minutes. remove frome flame. keep on a plate.
- then mix other ingredients in bowl. mix hot milk a little by little and make a hard dough. divide then into 6-8 parts. make laddo and garnish with chopped nuts.
- serve cold or room temperature.